Unser letztes Whiskytasting fand am 05.12.25 unter dem Motto „Masterclass – Scotland´s castles meet distillery exclusives“ statt. An diesem Abend haben wir unseren Whiskyfreund Dirk Tappe auf seiner Reise zu den schönsten Schlössern in Schottland begleitet. Neben vielen Bildern und Geschichten hat er uns 6 exklusive „handfilled“ und „distillery only“ Whiskys mitgebracht. Als krönenden Abschluss gab es von uns als 7. Whisky einen Islay Whisky mit einem spektakulären Phenolgehalt. Außerdem hat Tom seine berühmte Kitchen Party mit uns durchgeführt. Kulinarisch gab es folgende Gänge:
- Perlhuhnbrust auf Feldsalat
- Kürbissuppe
- Secreto vom Iberico auf Rahmwirsing
- Zarte Gänsekeute sowie -brust mit Rotkohl und Knödelm
- Garnelen a aglio mit Brot
- Dessert
Dazu wurden folgende 7 Single Malts verköstigt:
- Benrinnes 2011, 13 Jahre, STR Bordeaux Wine Barrique, Bottled for Blair Castle, 55,6%
- Fettercairn 2007, The Gauger´s Reserve, 17 Jahre, Cask 4369, 57,8%
- Speyburn 2006, Distillery Exclusive, 17 Jahre Sherry Cask, 56,8%
- Cynelish Hand-filled Distillery exclusive, 12 Jahre, Batch 2025/008, 57,9%
- Talisker Hand-filled Distillery exclusive, 9 Jahre, Batch 2025/009, 57,3%
- Tomatin 2008, Distillery exclusive, First fill Tawny Port Barrique, 16 Jahre, Cask 50731, 57,9%
- Bruichladdich Octomore 15.3, Super heavily peated, 307.2 ppm, 61,3%
